11:12 29/10/2013 GMT+7

Tuyệt chiêu với món gỏi cá ngừ đại dương

Vừa tiết kiệm thời gian lại không kém phần tinh tế, các chị em nội trợ cùng nhau chia sẻ bí quyết làm gỏi cá ngừ đại dương thật ngon và độc đáo dưới đây nhé!
 

Cá ngừ là loại thực phẩm bổ dưỡng, chứa hàm lượng protein dồi dào, vitamin và khoáng chất, có tác dụng làm giảm huyết áp và cholesterol rất tốt cho sức khỏe gia đình. Vì vậy, hãy chế biến món cá ngừ đại dương thành những món ăn bổ dưỡng cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn. Ví dụ như món gỏi cá ngừ đại dương:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

- Chuẩn bị khoảng 100g phi lê cá ngừ đại dương cộng thêm một ít lòng đỏ trứng cút.

- 20g vỏ chanh băm nhuyễn với 20g rau cải mầm.

- Gia vị:

+ Tỏi phi, ngò rí, rau răm, chanh

+ 2 thìa cà phê nước tắc

+ 1 thìa cà phê tỏi băm

+ ½ thìa cà phê muối, tiêu

+ 1 thìa càphê dầu ô-liu

+ 1 thìa cà phê tabasco

2. Các khâu chế biến

Khâu đầu tiên bạn hãy lấy cá ngừ rửa sạch, thấm khô nước rồi cắt hạt lựu.

Khâu thứ hai, trộn đều vỏ chanh được băm nhuyễn, nước tắc, muối, tiêu, dầu ô-liu, xốt tabasco rồi cho cá vào đảo đều. Sau đó cho vào bọc kín lại, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút cho thấm gia vị.

Khâu tiếp theo, xốt bơ trái: Chanh vắt lấy nước cốt còn bơ bỏ hạt rồi đem lọc lấy phần thịt, trộn với tỏi băm, ngò rí băm, muối, tiêu, nước cốt chanh và giằm nhuyễn cho hỗn hợp này cho đến khi thành xốt.

Khâu cuối cùng, bạn cho xốt bơ trái vào chén, để cá hồi lên trên và lấy 1 lòng đỏ trứng cút để lên trên cùng, rắc tỏi phi, rau cải mầm lên.

Thế là tất cả các khâu đã xong xuôi, giờ đây chúng ta có thể dùng được rồi và món ăn sẽ rất ngon khi dùng lạnh.

Mách nhỏ:

Bơ dùng làm xốt nên dùng bơ sáp, chọn trái da căng bóng, cầm nặng tay, khi lắc có thể nghe tiếng của hạt chứa bên trong hoặc lấy tay ấn vào cuống thấy mềm là bơ chín ngon.

Chúc gia đình bạn có một bữa cơm ngon và hấp dẫn với món “gỏi cá ngừ” này nhé!

Cẩm Vân

 

 
Nhận xét và thảo luận
 
Captcha
Refesh
Bấm vào nút bên cạnh để làm mới
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Đang xử lý...